Receta de sopa de sémola de trigo

En solo recetafácil les traemos una receta de sopa, sin importar si es invierno o verano siempre apetece la comida calentita, una buena sopa siempre es de agradecer. Se trata de una sopa de sémola de trigo, una sopa muy rica y alimenticia y de muy fácil preparación.

Ingredientes

• 1 ½ litros de caldo de carne
• 1 taza de sémola de trigo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de mantequilla
• Perejil
• Sal y pimienta fresca

Preparación de sopa de sémola de trigo

1. Se pone a calentar la mantequilla, sofriendo en ella la cebolla que se habrá picado finamente.
2. Cuando la cebolla esté dorado el sofrito se añade poco a poco, y sin dejar de remover, el caldo de carne. En cuento hierva se incorpora en forma de lluvia y removiendo, la sémola de trigo, y se deja cocer tanto tiempo como necesite para que la sémola este en su punto.
3. Antes de que termine la cocción se añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
4. Hay quienes añaden a esta sopa la yema de un huevo.