Receta de ensalada de camarones

Para estos días de verano nada más aconsejables que las ensaladas, en este caso compartimos una deliciosa ensalada de camarones, mezclaremos algo de verduras frescas con un poco de camarones.

Esta receta no puede faltar en tu colección, es súper liviana y rica.

Además lleva un ingrediente no muy común el Kani Kama, que hoy en día se consigue en cualquier pescadería. El Kani Gama es un “Surimi” (pasta de carne de pescado blanco) que tiene un alto contenido de proteínas y, a su vez, un bajísimo nivel de colesterol y grasa.

El bajo nivel en calorías lo convierte en un alimento de cualidades inmejorables.

Ensalada de camarones, ingredientes a utilizar

• ½ Planta de Lechuga Capuchina o Mantecosa
• 2 Manzanas Verdes
• 6 Barritas de Kani Kama
• ¼ Kg. de Camarones Pelados
• 1 Zanahoria
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva
• Jugo de ½ Limón
• Sal

Ensalada de camarones, su preparación

1. Lavar bien la lechuga, escurrirla muy bien y cortarla a mano en tiras lo más finas posibles y colocarlas en una fuente.
2. Agregar la zanahoria previamente pelada y rallada.
3. Pelar y cortar las manzanas verdes en cubitos de aproximadamente 2 centímetros de lado. Rociar las manzanas enseguida con un poco de jugo de limón y agregarlas a la fuente (el jugo de limón evitará que se oxiden y tomen ese color oscuro).
4. Cortar las barritas de kani kama en rodajas finas (ya vienen precocidos y listos para su consumo).
5. Lavar bien los camarones, incluir ambos ingredientes en la ensalada y agregar el resto del jugo de limón. Aquí viene lo opcional, hay quienes gustas consumir los camarones crudos, para ello deben ser de primera calidad y súper frescos, pero si prefieres puedes saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
6. Mezclar la ensalada de camarones y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al momento de servir.