Recetas de croquetas de pescado

Las croquetas de pescado son riquísimas, sabemos que hoy en día las opciones del pescado son infinitas, además sus beneficios son incontables y es por ello que es muy importante incluirlo en nuestras recetas.

A muchas personas les encanta las diversas creaciones con pescado, en especial aquellos que son frescos para preparar cualquier tipo de recetas, especialmente deliciosas y muy sanas para nuestra salud.

A continuación te mostraremos una receta muy especial que trata sobre croquetas de pescado, son las más indicadas para un plato principal o también la puedes hacer en tamaño pequeño como para una entrada, la verdad es que son riquísimas!

Ingredientes:

• 500 gr de merluza (o cualquier otro pescado).
• 3 huevos.
• Un ajo.
• 50 gr de manquilla (la que te gusta más).
• harina.
• leche.
• perejil.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación de las croquetas de pescado:

1. En una olla con bastante agua y un poco de sal, cocina la merluza por unos 10 minutos, sacar y escurrir muy bien.
2. Una vez que enfríe, desmenuza el pescado y retira cuidadosamente las espinas.
3. Pica finamente el ajo y colócalo en un sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté completamente dorado agrega la merluza ya desmenuzada y déjalo freír por unos minutos.
4. Para preparar la crema bechamel agrega en un sartén 2 cucharadas de aceite con los gramos de mantequilla mencionados anteriormente.
5. Una vez que se derrita agrega la harina y mezcla, seguidamente agrega poco a poco la leche, deja que se absorba muy bien para seguir agregando hasta que este espesa y agrega sal a tu gusto.
6. Mezcla el pescado con la bechamel colócalo en un recipiente y tápalo con papel, déjalo en la nevera por unas 3 horas.
7. Forma las croquetas usando una cuchara, pásalas por harina y huevo; junto con el pan rallado y el perejil para ponerlas a freír.
8. Una vez que estén doradas estarán listas y ¡Buen Provecho!